bmsite:
 

bmblog


2006.08.02 02:04

あわびのあらいかた

Category:  
このエントリーをはてなブックマークに追加 mixi check

  

北九州でワークショップ中。

小学5年生から中学3年生向けデジタルアートワークショップ。
木と森の成長をアニメ・ビデオで表現しましょう、ってテーマはなかなか難しい。

cca_workshop2006.jpg

成長してます。

夜、中央町商店街の焼鳥屋さん「彦しゃん」へ。
学生時代を渋谷で過ごしたという女将さんがNHKが出来る前は、あそこは在日米軍宿舎「ワシントンハウス」だったんだよ、と教えてもらう。NHKが出来る前って・・・何かの勘違いじゃ、と思って帰ってきてから調べてみたら、確かにうらの代々木公園はその跡地らしい。
うーん、知らなかった。あの町、いろいろあるんだなぁ。
女将さんがいまの渋谷を見たら、いったいなんて思うんだろう。

おいしいアワビが入ったと言うことで、出して下さった。
生きたままのアワビにひとつかみの塩をどかっとかけると、アワビが元気よく暴れる暴れる。
そこでおもむろにシューズブラシ(こういうやつ)をとりあだして、アワビの身の上からごしごしと。本当に、ごしごしと力強くこすっている。砂をたくさん含んでいるから、生で食べるためにきれいにするにはこれが一番良いんだそうだ。
「砂を落とすためにブラシ」
理にかなった大胆さにそのまま納得。

hikosyan_awabi.jpg

うまー。
その他、ハモと名古屋コーチンと鯛と馬とキャベツとその他いろいろを頂く。
うまー。

そして明日も子供の相手は続く。
この子達はごしごしとこすったら磨かれるだろうか。

  
| 3 Comments | No TrackBacks   

3 Comments

あわびって、死後硬直が速いから、タワシでゴシゴシこすって
貝からすばやくはずして、そのままがぶっといくと、コリコリしないって知ってた?

!!!!
ぶるむんさんがハーゲンダッツ以外のものをうまーとか言ってる・・・・・Σヽ(゚Д゚; )ノ

今回、ごしごしのあとすぐに切って出して頂いたのはあまりこりこりしなかったので、そういうアワビなのかと思っていたらすぐ食べたからだったんですね。

うまー(過去形)

Comment